「美しい」という味がある。
佐伯の養殖技術と、山口の酒蔵との出会い。
天然か養殖かで選ぶのではない。
味で選ばれる時代への挑戦。
佐伯の養殖技術と、山口の酒蔵との出会い。
天然か養殖かで選ぶのではない。
味で選ばれる時代への挑戦。
養殖漁師が作り育てるブランド
美人鰤、ここに誕生。
技術の進歩により「天然か養殖か」の論争が終わりを迎える。
消費者の好みと、味で選ばれるこの時代にこそ適う、美味しい鰤とは何か。
美人鰤、それは佐伯蒲江・西野浦の二人の漁師の技と、日本を代表する酒蔵との、出会いと約束の物語。
消費者の好みと、味で選ばれるこの時代にこそ適う、美味しい鰤とは何か。
美人鰤、それは佐伯蒲江・西野浦の二人の漁師の技と、日本を代表する酒蔵との、出会いと約束の物語。
Know the BIJIN-BURI
美人鰤を知る
酒粕がもたらす美人鰤の味の秘訣、漁師たちの知恵と技術、職人たちの言葉。
美人鰤、そのすべてを知る旅へでかけよう。
美人鰤、そのすべてを知る旅へでかけよう。
Taste the BIJIN-BURI
美人鰤を味わう
美人の名にふさわしい、繊細でひきしまった身。この味を知るにはまず、食べて、味わって欲しい。
丹精込めて育てた美人鰤を、最高の状態で皆様へお届けします。
丹精込めて育てた美人鰤を、最高の状態で皆様へお届けします。
Spreading the BIJIN-BURI
