美人鰤ファンサイト編集部のAwesomeです。

たくさんの養殖ぶりが全国にありますが、出荷のタイミングを決めているブリって少ないかもしれません。

美人鰤は、美人鰤兄弟が「いちばん美味しいタイミングで食べてほしい」という思いから、

11月1日から3月末くらいに決めています。 なんか、ボジョレーワインのようでしょう？

実は養殖ぶりにも旬があるということではないかと勝手に考えてます。

昨年、地元佐伯の波平食堂では解禁日に合わせて『2020BY美人鰤解禁祭り』がありました。

美人鰤兄弟も参加し、美人鰤を待ち侘びていたファンが昨年いちばん最初の美人鰤を嗜んでました。

今年の美人鰤は一体どんな“美人”なんでしょうね。楽しみだなあ。